Haşgerya, Kafkas mutfağına ait, özellikle Abhazya ve Adıge bölgelerinde popüler olan bir peynirli pide türüdür. Temel olarak hamur ve peynir dolgusundan oluşur.
Hamur: Genellikle mayalı bir hamur kullanılır. Bazı tariflerde süt veya yoğurt da hamura eklenir, bu da hamurun daha yumuşak olmasını sağlar.
Peynir: Haşgeryanın en önemli bileşenlerinden biri peynirdir. Genellikle taze, tuzlu ve eriyebilen bir peynir türü kullanılır. Abhaz peyniri veya benzer özelliklere sahip diğer taze peynirler tercih edilir. Peynir dolgusu bol miktarda kullanılır.
Pişirme: Haşgerya genellikle sacda veya tavada pişirilir. Hamur açılır, peynir dolgusu eklenir ve hamur kapatılarak pide şekli verilir. İki tarafı da kızarana kadar pişirilir.
Haşgerya, sıcak olarak servis edilir ve genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir.
İlgili kavramlar:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page